NATILLA

Espero que les guste esta receta que es muy conocida en esta época de navidad... disfrútenla.

Ingredientes: 

2 litros de leche. 
2 tazas de fécula de maíz. 
500 gr de panela raspada. 
4 astillas de canela. 
2 cucharadas de mantequilla. 
1 coco fresco rallado. 
1 cucharada de canela en polvo. 
1 taza de almíbar de azúcar. 

Preparación: 

Se pone a hervir un litro y medio de leche con la panela, sacándole la espuma que valla formando. Se añade la mantequilla, la canela y la fécula de maíz ( que se ha disuelto previamente n medio litro de leche). Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que de su punto ( este se reconoce poniendo un poco en un plato, se le deja enfriar, pudiendo despegarlo fácilmente) En este momento se le añade el coco, se revuelve y se vierte en moldes cubriéndolo con el almíbar. 

Al servir la porción individual, se espolvorea un poco de canela en polvo.